Refrescante ensalada de naranja y limón

¿Consumes apio durante la semana? Pues, recuerda que con sólo 20 calorías por cada 100 gramos, este alimento resulta ideal para quienes desean perder peso, así como para luchar contra los problemas de retención de líquidos. Súmalo a tu dieta con esta liviana ensalada de naranja y limón.

Ingredientes:

1 tronco de apio
2 cebollas dulces
lechuga romana
3 naranjas de piel fina

Para la salsa:
6 cucharaditas de aceite de oliva virgen
el jugo de media naranja
el jugo de dos limones
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de paprika
sal y pimienta

Preparación:

Para comenzar esta deliciosa ensalada, pela las naranjas retirándoles la parte blanca y cortalas en rodajas. También pela y corta las cebollas también en rodajas.

Por otra parte, prepara la salsa mezclando los zumos de limón y de naranja, añadiéndole poco a poco el aceite, la mostaza, la pimienta, la sal y la páprika. Coloca en una ensaladera la lechuga, las rodajas de cebolla, el apio cortado en láminas finas y los trozos de naranja. Finalmente, añade la salsa, remueve y sirve la ensalada bien fresca. También resulta deliciosa con trozos de pomelo.