Cordero con crema a la menta

Ventana Miér Abr 28, 2010 1:56 am

Cordero con crema a la menta

Comensales: 4
País: Grecia
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocción: 15 mins
Tiempo total: 25 mins

Cordero con crema a la menta Cordcrementa_

Cordero con crema a la menta Cordcrementa_

4 rodajas de pierna de cordero
1/2 cdta. de sal fina
1/2 cdta. de pimentón
1/4 de cdta. de pimienta negra molida
1/2 cda. de manteca o margarina
4 rodajas de manzana
3 a 5 hojitas de menta fresca o 1 y 1/2 cdta. de menta seca
200 gr. de queso cottage
Pepinos
Morrones

Preparación:

Mezclar la sal, pimentón y pimienta negra. Sazonar las rodajas de cordero con esta mezcla.

Calentar la margarina en una sartén y dorar en ella los trozos, de ambos lados. Poner sobre cada uno una rodaja de manzana, agregar un cuarto de taza de agua, tapar y cocinar 5 minutos más.

Picar las hojas de menta fresca y mezclar con el queso cottage y sal. Cuando el cordero esté listo, poner un copo de queso a la menta sobre las rodajas de manzana y una hojita de menta para adornar.

Servir con una ensalada de pepinos y morrón.

http://www.recetas.com/receta-de-Cordero-con-crema-a-la-menta-7146.html